Las mejores recetas de cocina sueca

En Suecia se celebran cuatro grandes fiestas, algunas de ellas os serán familiares pero otras os sorprenderán y quién sabe, ¡igual las incorporáis a vuestro calendario de momentos a festejar!

-Semana Santa: se celebra que por fin han llegado los días más luminosos y las casas se decoran con alegres plumas de colores y huevos pintados. Esta fiesta es la preferida de los más pequeños, que participan con muchas manualidades para decorar la casa de una forma especial. Durante estas fechas se disfruta del salmón y el cordero ¡que por fin han llegado el sol y el color!

-Navidad: tan familiar como aquí, las luces y las velas se convierten en uno de los complementos más importantes de las reuniones. El buffet tradicional se llama “Smörgåsbord” y en él podemos encontrar sus famosas albóndigas, arenques en salazón, salmón, salchichas, patatas y un amplio abanico de buenísimas y variadas comidas. ¡Hay tantos platos en el menú que todo el mundo sabe que habrá algo que le guste!

-Midsömmer: se celebra a principios de junio coincidiendo con el solsticio y en ella no faltan bailes y música que alegren el principio del que seguro será un gran verano.

-La Cangrejada: son muy comunes en todo el país y se celebran a finales de verano ¡las vacaciones merecen ser despedidas por todo lo alto!

Suecia sabe de maravilla. Sus básicos y favoritos van desde un buen entrante servido sobre su crujiente pan a un bocado de lo más dulce para finalizar. Smaklig måltid o lo que es lo mismo: ¡que aproveche!

-Pan: el  pan sueco suele ser muy crujiente y gusta por su delicioso sabor y su textura única. De trigo, pan polar, centeno, salvado o multicereal, tiene un montón de posibilidades: desde un aperitivo de tostaditas con gambas y crema de salmón a un rico desayuno con mermelada de saúco y naranja.

-Salmón y arenque: el salmón (“lax”) y el arenque (“sill”) son alimentos indispensables en la dieta sueca y se pueden preparar de diferentes formas. Tanto ahumado, marinado como fresco, es uno de sus básicos gastronómicos ¡y ambos combinan fenomenal con eneldo, limón o cebollino!

-Salsas y mermeladas: algunos platos mejoran con una buena cucharada de salsa o mermelada. Sin ir más lejos, la mermelada de arándanos rojos queda perfecta con las famosas albóndigas suecas y el salmón ahumado gana muchos puntos si lo acompañamos de salsa de mostaza dulce y eneldo. Cuando algo queda así de bueno, ¡no dejar ni una gota en el plato es casi una obligación!

-Albóndigas: las famosas “köttbullar” son el plato preferido y más conocido en Suecia. Se elaboran con carne picada, pan, huevo, cebolla ¡y el toque personal de cada casa! Se suelen servir con patatas cocidas, mermelada de arándanos y salsa de nata y i listas para servir!

-Galletas: en Suecia siempre hay un momento por la mañana y por la tarde que la gente se reúne para tomar un buen café (“Fika” en sueco) y unos dulces. En muchas ocasiones, se acompaña de galletas de avena, caramelo o jengibre ¡a ver quién puede resistirse a ellas!